金鱼食性很广，是以动物性饵料为主的杂食性鱼类，金鱼和其他鱼类一样，要求食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化物、各种维生素、无机盐类和微量元素等。营养丰富是保证金鱼正常生长发育的物质基础。

（一）饵料与金鱼
金鱼的饵料包括动物性、植物性和人工合成饵料三大类，其中动物性饵料和植物性饵料多属天然饵料。在动物性饵料中主要是水蚤和水蚯蚓，在植物性饵料中主要是芜落下草等。

鉴于天然饵料中水蚤（鱼虫）来源广、数量丰富，所以金钱的饵料主要是指水蚤，只是在水蚤短缺时才辅以其他饵料。水蚤是鱼虫类的通称。它又包括许多单一的品种，在夏天主要是红虫，在冬季主要是青虫（剑水蚤）。究其营养价值，红虫远比青虫营养价值高。用红虫饲喂的金鱼，不但膘肥体壮，而且种鱼在系列季节撒仔顺利，量多质优。鉴于天然饵料具有季节性，到冬季数量迅速减少，难以满足金鱼的需要。所以，近年来新兴的人工合成饵料，成为金鱼特殊季节的主要饵料。

（1）如果食物中所含蛋白质内缺管某一种或数种氨基酸，那么金鱼就会出现各种病理现象，例如蛋白质消耗量的增加，将会使甲状腺素，肾上腺素等各种激素的合成受到阻碍，头部发肉瘤的金鱼，对饵料中氨基酸的需求尤为明显。

（2）脂肪是金鱼代谢作用不可缺少的分成。食物中缺少脂肪将造成金鱼生长慢，个体小；鱼体内脂肪含量过少，不但直接影响鱼体的肥满度，而且还会降低鱼体对低温缺氧的耐力，越冬困难，易造成死亡。食物中脂肪多了，鱼体过于肥胖，性腺的发育受阻碍，也会影响肝脏功能。例如越冬金鱼长期喂给颗粒饵料，春天产卵时延迟，若喂给鲜活鱼虫，则性腺发育良好，产卵时间可提前进行。

（3）维生素是鱼类必不可少的营养物质，若鱼类缺乏维生素，鱼体生长缓慢，甚至完全停止，并引起鳃盖发育不全，身体浮肿等病状，减弱对不良的外界条件和各种鱼病的抵抗能力。缺乏维生素A，还会引起鱼鳍的断裂，鱼体色素消失，金钱的颜色浅而不鲜艳，缺乏维生素B会使上述各种病状特别严重。缺乏维生素E，会使性腺不发育，同时对水生真菌的抵抗大为降低。

（4）此外，还应注意食物的适口性，色素性，保水性，如果食物营养价值很高，但适口性不强，金鱼无法吞下，也是枉然。例如孵化不久的鱼革喂给较大个体鱼虫，老年鱼喂给硬性颗粒。有些饵料的营养价值虽极高，但对水质破坏影响较大，例如水蚯蚓等，故不能终年选用。因此，在金鱼饲养过程中，既强调食物的营养价值，还必须注意饵料的适口性，色素性，才能养好金鱼。

（二）动物性饵料

千百年来金鱼所食动物性饵料，以水蚤，水蚯蚓，血虫为主，其饵料营养丰富，容易消化，金钱所喜食的动物性饵料种类很多，现分别介绍如下。

1、水蚤 俗称红虫，在北京、天津一带称鱼虫，上海称红虫，武汉称红沙虫，浙江称虮虾儿，广州称水兹，它是一种小型甲壳动物，属枝角类，是金鱼所喜食的浮游生物。

 （1）水蚤的营养价值：水蚤体内含有大量的蛋白质，容易被消化吸收，适口性又强，是金钱的优质饵料。水蚤体内蛋白质含有鱼类营养所必需的一切氨基酸，是某些特殊形状金钱所必需的：水蚤体内脂肪含量也较高，金鱼食后能增强肥胖度；水蚤体内碳水化合物含量也高，灰分中含有大量磷和铁相结合的钙质。水蚤体内含有多种维生素，金鱼食后能增强肥胖度；水蚤体内碳水化和物含量也高，灰分中含有大量磷和铁相结合的钙质，水蚤体内含有多种维生素，金鱼食后色泽艳丽，生长迅速，因此水蚤营养价值极高，深受养鱼者喜爱。

（2）水蚤的繁殖：水蚤的繁殖力很强，只要水温、水质适宜便能大量繁殖，据报道，当水温在10－17摄氏度时，幼蚤经9－12天即达到性成熟，经13－2天可产出第一胎幼蚤，以后每隔4－7天生殖1次，每次平均产卵10个。当水温在17－25摄氏度时，幼蚤经过4－5天即达到性成熟，经5－7天可产出第一胎，以后每隔2－4天生殖一次，每次平均产卵40个。当水温为27－29摄氏度时，幼蚤2－3天可达到性成熟，经3－4天可产第一胎，每隔1－2天生殖一次，每次平均产卵7个。

 2、剑水蚤 俗称跳水蚤，在北方一带称青蹦，江浙一带称三脚虫，上海称青虫。剑水蚤属甲壳动物中的桡足类。桡足类营养丰富，据分析含蛋白质高达59%左右，脂肪19%左右，就蛋白质与脂肪而言都比水蚤高些，金鱼很喜欢剑水蚤，是幼年金鱼的优质饵料。由于剑水蚤喜跳跃活动，对老年鱼不大适应。剑水蚤同水蚤一样广泛分布于池塘、湖泊、河流中，以藻菌残屑为主要食料。冬季分面于水底，夏季多浮游于水面呈片状分布。

 3、轮虫 轮虫的体形虽小，却是多细胞动物，与原生动物比较要复杂得多。轮虫在淡水中分布很广，为池塘和湖泊内主要的一种浮游动物，是金鱼稚鱼期的主要食料。

4、原生动物 欲称原虫。原生动物是单细胞的动物，是是最低等的一类动物，分布很广，淡水与海水中经常能见到。除了浮游的种类以外，还有底栖的和附在其他动物体上的。可供金鱼食用的原生动物，有变形虫、表壳虫、砂壳虫、草履虫等多种。现以草履虫为代表进行简单介绍。草履虫周身表面布满细小的毛叫做纤毛，其细胞质分为外质与内质两部分，纤毛是草履虫的行动器官，纤毛像桨一样划动使身体向前移动，草履虫的食料是各种细菌、酵母菌藻类。草履虫在适宜的环境能够很快长大，长到一定的限度就开始分裂生殖。

 5、水蚯蚓 俗称红丝虫、赤线虫。属环节动物中水生寡毛类。水蚯蚓常见的有数十种，长的可达30毫米，小的不过1毫米，江河流域或浅滩处及污水沟出口的地方都有分布。水蚯蚓的身上都有刚毛。刚毛是几丁质组成的一种比较坚硬的毛，着生于体壁内，而顶端1/4－2/3的部分露在外面，刚毛通常是成束的，最多的每束约有20条。无性生殖是水蚯蚓的生殖方式。水蚯蚓含有丰富的蛋白质和脂肪。金鱼食后生长发育较快，特别是对越冬金鱼的育肥有利。

 6、血红虫 俗称血虫。昆虫纲摇蚊科幼虫的通称，活体为鲜红色，身体呈圆筒状分布。生活在湖泊、水库、池塘、沟渠等水质适宜的底部，有时游到表层，受精时身体退缩成才状。近几年天津、广州等地分布较多，繁殖量极大，上海地区的水库、池塘也能见到，但不能成批繁殖。它是金鱼、热带鱼、锦鲤的最佳饵料，营养丰富，消化吸收，其营养价值优于水蚯蚓。

 7、蚯蚓 蚯蚓生活于土壤的表层，深度10－20厘米；蚯蚓含有丰富的营养成分，鲜蚯蚓含有蛋白质40%左右、脂肪9%左右，体中还含 有丰富的维生素A和维生素B。蚯蚓的种类很多，一般都可做金鱼的饵料，而最适合金鱼作饵料的是红蚯蚓；因它的个体不大，细小柔软，适合金鱼吞食。近几年选择优质蚯蚓，经特殊加工后还可供人食用。

8、黄粉虫 俗称面包虫。体细长，色棕黄，在陈旧的麦麸中多见。含蛋白质及脂肪较高，营养丰富，是金鱼的最佳饵料，在气温25摄氏度左右的室内小容器中，生长繁殖极快。目前已能批量生产和销售，若生产成本降低，均可作为金鱼饵料推广选用。

9、丰年虫 俗称丰年虾。在市场上购买丰年虫的干燥卵，放入于浓度为1%－2%人工配制的海水中，水浊提高到25摄氏度，虾卵在24小时内可孵化成无节幼体虫，这时应先除去水面空卵，然后用赤纸把容器口密封，在黑纸中央开一小孔，用强光照射，丰年虾便在强光下聚集，此时捕捞极为方便，尤其适合家庭培养金鱼选用。

 10、孑孓 它是蚊类幼虫。孑孓通常生长在稻田、池塘、水沟及污水的容器中，经常群集水面呼吸，稍一惊后，立即沉到水底层，隔一定时间双重新摆身体，浮游近水面，通常用50目涤纶布网具捞取。它是大型金鱼的最佳饵料。人工培养简单易行，应严防影响环境。

11、鱼肉 含有高蛋白质，营养丰富，是家庭养鱼者最方便的饵料。采用鱼肉要尽量选购新鲜和脂肪较少的鱼，可以长时间用清水冲洗，以减少部分鱼体内的脂肪含量。它是家庭饲养金鱼的上品饵料。

 12、虾肉 选择新鲜的虾，去除外壳后用清水冲洗，或者先把小个体的虾洗净，用塑料纸密封，放入冰箱，随喂随取，适合家庭养鱼选用。

13、蚕蛹 营养价值较高，含有丰富的蛋白质与脂肪，经脱脂处理后磨成粉未，制成颗粒状，喂饲金鱼，适合大面积生产的鱼场及家庭选用。

14、螺肉 先将螺蛳外壳砸碎，通过淘洗除去碎 ，螺肉煮熟再碎喂饲金鱼，对增强鱼体生长发育极佳

15、肝脏 选购无病兆的猪肝、羊肝、牛肝等，洗净切碎用塑料纸密封放入冰箱保存，随喂随取，也可煮熟切碎，晾干，更宜保存，喂饲金鱼均能取得良好效果。

 16、蛋黄 鸡蛋黄和鸭蛋黄是金鱼鱼苗不可缺少的饵料。鱼苗刚孵出后，还不能吞食水蚤，如无天然饵料，可在稚鱼缸内投喂蛋黄，以取代天然饵料。

（三）植物性饵料 通常植物性饵料比动物性饵料较难消化，但它是金鱼大面积生产不可缺少的一种饵料。作为金鱼食用的植物性饵料很多，如芜萍、小球藻、麦粉、玉米粉、小米饭、大米饭等。现分别作一介绍。

 1、芜萍 芜萍俗称无根萍，大球藻。它是多年生漂浮植物，生长在小水塘、稻田、藕塘、静水沟渠等水体中。在江南地带，清明前后开始繁殖，高浊季节繁殖力强，5－9月繁殖旺盛，适宜生长水温为22－32摄氏度，通常不开花，在晚秋沉入水底越冬。在长江流域以南的地区都有野生个体，也可进行人工培养。芜萍也是金钱的辅助饵料。经测定，芜萍含蛋白质高达45，脂肪32，此外还含有多种维生素和微量元素钴，维质较多，金鱼食后排泄物增多，易破坏水的透明度，故喂量宜少，或配行动物性饵料混合投喂，均能取得良好的效果。1－2年生的金鱼都很喜欢吃，适合大面积金鱼养殖场，在动物性天然饵料短缺时，可作为辅助饲料。

 2、小球藻 小球藻是藻类植物中最大的一种，其个体似小米粒大小，色泽艳绿，尤适金钱的胃口，且营养丰富，含有较高的蛋白质，脂肪和多种维生素，微量元素，金鱼食后生长发育比较理想。江南地区清明后，池塘，湖泊，沟渠均有生长繁殖，捞取野生个体进行人工培植，喂养金鱼可取得良好效果。也可将小球藻晒干，配备动物性饲料喂养金鱼。

 3、浮游藻类 浮游藻类的种类很多，包括金藻，黄藻、硅藻、裸藻、绿藻和蓝藻等。有些藻类，金鱼吃了容易消化，如硅藻、金藻和黄藻；有些藻类能够消化，如绿藻，甲藻；有些藻类不能消化，如裸藻、蓝藻。据日本有关书籍介绍，用蓝水饲养金鱼苗；而我国喜用绿水饲养金鱼苗和成鱼。因为蓝水、绿水中有大量的藻类个体，还有金鱼喜食的原生动物和轮虫。浮游藻类生活在池塘、湖泊、沟渠中，水呈黄色或深绿色，也可人工培植，对金鱼的体色、体膘稳定能起到诱促作用，而且效果很好。

 4、面条 供人食用的各种无脂面条，都可用来喂鱼。喂时须折断，用清水或浊水浸泡，待面条软化后漂清浊水，投喂二三龄的成鱼较好，或将面条煮熟漂清喂饲也可；但注意喂量不宜过多，否则易引起水质混浊，粪便失色。若与动物性饲料搭配饲鱼，其效果更佳，有利于鱼体粪便成形及鱼体肥育。

 5、米饭 食用的大米饭，小米饭经清水漂洗洁净，均可喂两龄以上的金鱼，喂量也宜少。适宜秋、冬天然饵料短缺时饲喂，有利于池水清洁。适宜家庭养一二缸金鱼时选用。经人工制成的爆米花，在水中具有一定浮力，又利于水体清洁，适宜家庭选用。

 6、蛋糕、面包 它是家庭饲养金鱼的好饲料，新鲜的蛋糕和面包性软，撕碎后投喂金鱼，很适合金鱼胃口，但应少喂多餐和严格处理，严防油性物质带入水中，破坏饲水。

（四）人工混合饲料 人工配制的混合饲料，近几年经全国各地金鱼饲养场试用，均能促进金鱼的生长和肥育，并取得良好效果，其加工配方要求如下：

 1、人工合成饵料配方 上海选用35%脱脂蚕蛹粉、65%大麦粉，或鱼粉30%，大麦粉70%，另加多种维生素、酵母粉、盐若干克，混合调匀后，用沸开水搅拌成颗粒状或捏成团状，饲喂金鱼均能取得良好效果。投喂人工饵料后，饲水容易变混浊，所以在秋、冬季节，应待饲水转绿后再喂。 杭州人工合成饵料配方选用：鱼粉150克，麸皮200克、酵母粉45克、甲基纤维素50克，或者蚕蛹粉150克、麸皮50克、面粉200克、鱼虫干20克、牛肝或猪肝30克、酵母粉20克、多种维生素1克，配制成混合料，喂养金鱼，均能取得良好效果。 日本人工配制混合饵料是：20日龄之前，面粉30%，下脚牛奶30%，小麦粉30%，青糠40%，制成才状喂养金鱼。人工配制混合饲料时，应注意的是，一是经济成本，二是营养价值；三是金鱼的适口性；四是饵料中是否含有影响金鱼体色的微量元素。日本金鱼饲养家，在人工配制混合料时，根据金鱼的生长、发育状况，在金鱼出口黑心销季节，常在饵料中加入着色剂，促使金鱼色泽更加艳丽，这对当年生金鱼的色泽效果明显。

2、膨化颗粒饲料 近几年随着科学的发展和养殖业的盛行，天然饵料来源越趋不足。根据金鱼食性广、生长发育快的特点，有关部门研究出各种营养成分配方表，通过机制进膨化生产出各种的颗粒饲料，取代了人工配制的混合饵料，在天然饵料短缺时，能完全取代天然饵料－水蚤、水蚯蚓等。膨化颗粒饲料，营养全面、规格适中、浮性又强，遇水不松散，适合金鱼胃口，金鱼食后生长发育、繁殖情况都能达到理想的要求，是当今普遍推广的一种新型代用饵料。 根据作者几十年饲养金鱼的经验，为降低饲料成本，提高颗粒饲料的使用率，应从天然饲料中选择含有蛋白质、脂肪、微量元素丰富的物质，如对小芜萍、小球藻、金藻的培养加工，和动物脑、内脏、猪血、牛血、羊血等的加工，提取浓缩成的多种营养成分，再加工成膨化颗粒饵料。这样的营养配方，势必降低成本，若试用得法必能得到推广运用。据报道，国外早已开始运用动物的脑制成颗粒饲料，投喂头部有肉瘤的金鱼效果良好。而日本在配制人工颗粒饲料时，根据金鱼日龄、生长要求，分别配制成含有不同营养成分的颗粒代用料，投喂后可以有效地促进金鱼的阶段性生长。

此外，在人工配制，生产、推广颗粒饵料的同时，必须考虑到饵料中蛋白质的含量不能少于35%，脂肪的含量夏季不能少于5%，冬季不能少于10%，以及生长素，着色素的配比是否适宜，这样就能适应金鱼生长发育的需求。