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稻田要有适合罗非鱼生长所需的水源、水质、水温和酸碱度等环境，同时还应具备水源充足、雨季水多不漫田、旱季水少不干涸，以及排灌方便、保水力强、阳光充足等自然条件。
为适应罗非鱼养殖的需要，防止罗非鱼逃跑，稻田的田埂必须加固加高至40--50厘米，加宽至30--40厘米，并夯实，既要防漏水及被大雨冲塌，还要防止田鼠黄鳝等钻洞破坏。山角边的养鱼稻田，还必须挖好排水沟，以便洪水来时能及时排水。此外，还要在稻田中开挖鱼沟、鱼溜，保证鱼在晒田、打农药、施化肥和其他田间作业时能安全避开，以利于罗非鱼在稻田中栖息生活和秋季捕捞。鱼沟一般宽、深各30--50厘米，鱼溜深80--100厘米，鱼沟和鱼溜必须相通。
鱼沟的形状根据田块大小及形状有“田”、“囲”等形，既有环沟又有田间沟，较其他形状的易于管理。环沟与田埂间的空地上可种几行水稻。
鱼溜的形状有圆形、方形和长方形等，位置可挖在田角，也可挖在田中央或对应的两边上，进水口设在鱼溜处最好。鱼溜的大小和数量视稻田面积而定，一般占稻田面积的3%--5%。每平方米以内的田块，在田的中央挖1—2个面积为2平方米的鱼溜。
在稻田的进水口和排水口都要设置拦鱼设施，防止罗非鱼外逃或野杂鱼随水进入稻田。拦鱼设施可以用竹条、柳条等做成密眼拦鱼栅，也可用金属网等制作。拦鱼栅和拦鱼网的孔径以不阻水不逃鱼为宜。
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