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鲟鱼为目前地球上最古老、最原始的辐鳍鱼类,已有两亿年的历史,是大型经济鱼类;世界鲟形目鱼类计2科6属27种和亚种,广泛分布于北半球北回归线以北的广阔的海洋和淡水水域中。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲(Osteichthyes),辐鳍亚纲(Actinopterygii),硬鳞总目(Chondrostei),鲟形目(Acipenseridae)。鲟形目包括一个已灭绝的软骨硬鳞科(Chondrostidae)和两个现存的科(鲟科和匙吻鲟科)。匙吻鲟科有2属2种,鲟科分为4个属(鳇属、鲟属、铲鼻鲟属和拟铲鼻鲟属)25种。具体分类阶元如下:
鲟形目 |
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鲟科 Acipenseridae |
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鳇属 Huso |
2 种 |
鲟属 Acipenser |
18 种和亚种 |
铲鲟属 Scaphirhynchus |
2 种 |
拟铲鲟属 Pseudo-scaphirhynchus |
3 种 |
匙吻鲟科 Poiyodontidae |
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匙吻鲟属 Polyodon |
1 种 |
白鲟属 Psephurus |
1 种 |
鲟形目 |
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鲟鱼类中除中华鲟、达氏鲟和长江白鲟外,大多为亚冷水性鱼类,存活水温在1-30℃之间。成体鲟生活在淡水或海水中,但均上溯到河流上游产卵。鲟鱼苗在淡水中生长,一直到1-2龄才降河入海(定栖种除外)。鲟鱼个体大,寿命长,性成熟晚,性成熟的雌体间隔2-6年才产卵一次。鲟鱼一般春季产卵(3-6月),产卵水温在10-17℃,也有秋季(9月下旬-11月上旬)繁殖的(如中华鲟),产卵水温在20-29℃,产卵通常在砾石底质,河床地形复杂,有洄流水,且水较深的河段。
鲟鱼属底层鱼类,除成体匙吻鲟口不能伸缩,以滤食浮游生物为食外,大部分鲟鱼靠口膜的伸缩吸吮来捕食底栖动物为主。
鲟鱼类的生命周期较长,其性成熟少则4-5年,多则十几年,繁殖间期一般为3-8年。在自然状态下,多数种类以剩余群体为主,一般群体恢复需几十年时间,其群体数量一旦遭到破坏很难恢复。近20年来,因环境污染及沿江、沿河修建引水工程及筑坝而阻断了其洄游通道,使其生态系统遭到了严重的破坏,致使有些种类已濒临灭绝。为挽救这些濒危物种,世界各国纷纷开展研究,并人工繁殖鱼苗进行大规模人工放流。随着科研工作的步步深入,近年来许多国家又先后开展其人工养殖。
鲟鱼的肉可食用,而且营养价值较高;皮可制革,而且是优质特种皮革;鱼卵可制作鱼籽酱,且国际售价达几万美元一吨。因鲟鱼的经济价值很高,再加上产量有限,鲟鱼将是极具开发潜力的养殖种类,因此,大力开发养殖鲟鱼无疑会给养殖生产者带来丰厚的经济效益。 |
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