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在一般情况下，当自然水温降至18--20℃时，罗非鱼即可转入越冬池越冬，最低水温不能低于16℃。因为在16℃以下鱼易受暗伤，虽然从外表不易看出来，但入池后会陆续发生死亡现象，并因此而影响成活率。
越冬鱼的放养密度可根据越冬池的热能供应、水质、溶氧状况、排污清污能力、越冬方式和鱼体规格大小等诸多因素视情况而定。越冬亲鱼的雌雄比例一般为3:1至4:1。成鱼越冬池的面积40--60平方米，鱼种越冬池的面积10--20平方米。鱼种与成鱼配套越冬池的面积比为1:7至1:10。不同池的通常放养密度为：
1、温流水池 亲鱼每立方米水体30--40千克，鱼种10--25千克。
2、静水增氧池 亲鱼每立方米水体10--15千克，鱼种8--10千克。
3、静水池 亲鱼每立方米水体5--8千克，鱼种3--5千克。
鱼体规格越小，单位水体负载量也要小些；鱼体规格大，负载量也要大些，因为小鱼的绝对耗氧量高。
应特别注意的是，捕捞和放养越冬鱼，最好选在风和日丽、天气晴朗的时候进行。操作要格外小心，动作要轻，勿使鱼体受伤。因为鱼体受伤后在低温环境中易引起严重的水霉病，以致造成死亡。放养温差不宜过大，一般温差不应超过1.5℃，如果温差太大，会造成鱼体冻伤或烫伤，并因而陆续发生大批死亡的情况。
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