|
| 您的当前位置：罗非鱼专栏> 饲料管理 返回首页 |
|
脂肪是指甘油和三分子脂肪酸组成的酯，亦称甘油三酯，是一种富含热能的营养素。它对鱼的正常生长和生存是十分重要的。
饲料中如果含有一定数量的脂肪，可以促进维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和胡萝L素等脂溶性维生素的吸收。
但是，脂肪自身很容易氧化或称之为自动氧化，这种变化一般不饱和脂肪酸的甘油酯最容易发生，尤其是油酸脂。这种自动氧化在油脂酸败过程中是最常见、最主要的变化。氧化作用是在光线、空气存在的条件下，由铜、铁或叶绿素等催化，发生在不饱和脂肪酸的双键处，最初形成双氧化物，然后再分解成为醛类和醛酸类。此两种物质具有特殊臭味，易挥发，且对鱼类有毒。所以在加工配合饲料时应注意多添加一些能抗氧化的维生素E或其他抗氧化剂，以减缓脂肪的自动氧化。另外还可以从饲料储存方面加以注意，一般储存期不要超过3个月，尽量使用新鲜的饲料原料配制饲料。
|
|
|
|
