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小体鲟几乎遍布整个俄罗斯和欧洲地区水域，主要栖息在流入里海、黑海、亚速海、波罗的海及白海的一些河流中。诸如伏尔加河、乌拉尔河、库拉河、颚毕河、库班河、顿河、第聂伯河和多瑙河及其支流，小体鲟在湖泊中也有栖息。小体鲟除洄游性种类外，还有一部分是定栖性种类。小体鲟洄游性种类在春季汛期时开始上溯产卵，汛期水量愈大，产卵群体愈多，溯河愈远，洄游持续4--5周。此时小体鲟到达产卵场产卵。产后的亲鱼逐渐降河至河湾和河汊等饵料丰富的水区觅食育肥。小体鲟有时降河至海口（水深8米以内）的半咸水水体中摄食。
小体鲟在多瑙河水系生长最快，1龄鱼全长25.8厘米、体重142克，2龄鱼全长37厘米、体重246克，5龄鱼全长52.9厘米，体重798克、9龄鱼全长66.1厘米、体重1906克。已知小体鲟最大年龄为27龄，最大全长达84厘米、体重4.3千克。小体鲟雌鱼比雄鱼寿命长。小体鲟性成熟较早，雄鱼比雌鱼早1--2年。多瑙河水系雌鱼初次性成熟4--7龄、全长40厘米，雄鱼3--5龄、全长40厘米。在伏尔加河雌鱼初次性成熟年龄7龄、全长34厘米，雄鱼初次性成熟4龄、全长28厘米。雌鱼成熟系数16%--18%，雄鱼成熟系数2%--4%，产卵适宜水温12--17℃。小体鲟最大怀卵量为10万粒，卵粒重8--98毫克，成熟卵显黑灰色。伏尔加河小体鲟仔鱼生长6--10天时全长可达6--7毫米，1个月后达3--4厘米，当年可达25厘米。
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