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在自然界中鲟鱼的性成熟较晚,一般要10年以上,用做人工繁殖的亲鱼最早都是在鲟鱼进行生殖洄游、即将到达产卵场时捕获的。但这样做受季节限制较大,只有在繁殖季节才能进行生产,如果水温和水位变化过大,生殖洄游的鲟鱼性腺发育会受到很大的影响,所能捕获的鲟鱼数量也会大大减少。因此,科学家们开始研究将刚进入生殖洄游、性腺还处于Ⅲ期的鲟鱼捕捞出进行蓄养,经过半年到一年的时间经过培育使性腺发育至Ⅳ期末,然后进行人工繁殖。这样,如果技术处理得当,就能在鲟鱼的非繁殖季节进行人工繁殖。然而,随着鲟鱼资源的日趋枯竭,各国对鲟鱼类的保护逐渐加强,1998年的国际濒危物种保护公约就将部分鲟鱼列为Ⅰ级保护动物,而将鲟形目的其他所有鱼类都列为Ⅱ级保护动物,我国将白鲟、达氏鲟和中华鲟列为Ⅰ级保护动物,并对所有捕捞利用鲟鱼的单位和个人收取野生资源保护费。这样,为了鲟鱼业的持续发展,必须进行鲟鱼的全人工繁殖,即用人工繁殖出的鱼苗在全人工控制下培育成可进行繁殖的亲鱼,这样,就不再破坏自然资源,而且在人工培育条件下可缩短其性成熟年龄,更早地获得鱼籽。因此,鲟鱼的全人工繁殖是今后鲟鱼发展的保障。国外在这方面早已获得了成功,而我国的中华鲟、史氏鲟的人工繁殖基本还是直接捕捞性成熟的亲鱼,只有易继舫等报道过蓄养未完全成熟的中华鲟半年或一年之后再做人工繁殖获得成功。
北京瑞德尔鲟鱼开发中心在1996年引进了12尾4龄西伯利亚鲟鱼(4--5千克/尾),中心技术人员在有关专家的指导下、在北京市水产科学研究所的配合下,经过4年的精心培育,逐步摸索,采取了控制温度、光照、进行药物刺激等手段终于在2000年3月人工催产、繁殖成功,喜获鱼苗1.3万尾。这在我国尚属首例。
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